Hoje vou postar pra vocês mais uma receita muito gostosa e fácil e que eu acabei de fazer para o jantar: PASTA DE RICOTA 1 pacote de ricota Tirolez 400g (ou outra marca de boa qualidade) 1 copo de requeijão cremoso Ervas finas a gosto Meia xícara de Salsinha Meia xícara de Ciboulette (ou cebolinha) Sal a gosto Amasse bem a ricota, misture o requeijão e depois a salsinha, cebolinha, ervas finas e o sal. Prefiro usar a "ciboulette", porque dá uma cara melhor à pasta. Misture tudo muito bem e sirva com pão integral. Amanhã vou usar o que sobrou para comer com batatas, no almoço. Uma amiga minha fez uma receita de batatas que me deu água na boca, e fiquei com a maior vontade de provar. Segue a receita dela nesse link: http://aboutmemoriesbydai.blogspot.com.br/2012/03/batatas-picantes-de-forno.html#.T3KSSfqcDhc.facebook Bom apetite! By Nina
Yakisoba é um prato que parece difícil e demorado. Mas é fácil e rápido de fazer. Além disso, é um prato completo, saudável e que dispensa acompanhamentos. Essa receita fui eu que criei. Espero que vocês gostem! YAKISOBA 1 colher de sopa de manteiga (cheia) 1 cebola grande (adoro cebola roxa) 1 colher de chá de alho picado (Dica: compre pote com alho picado pronto, sem sal. Quebra o maior galho) 2 galhos de salsão picados 2 tomates sem pele e sementes 2 abobrinhas sem casca cortadas em rodelas 2 cenouras cortadas em rodelas Meia acelga picada 1 brócolis pequeno 1 couve-flor pequena Pimentão picado (pra quem quer dar um sabor a mais) Salsinha picada 1 xícara e meia de Shoyu marca SAKURA, para Yakisoba (É de longe a melhor marca. Para ficar mais picante, coloco um pouco de shoyu picante da mesma marca) 3 xícaras de água quente 1 pacote de Macarrão Nissin 500g(se não tiver o próprio para Yakisoba, pode ser Miojo, é quase igual)
O SEGREDO ESTÁ NO MODO DE PREPARAR
Ferva uma panela bem grande para o macarrão e deixe reservada. Misture em uma panela grande a manteiga, cebola, alho, tomate e salsão. Deixe dourar. Coloque a cenoura, couve-flor, brócolis e a acelga. Adicione o Shoyu e a água. Misture. Depois de 5 minutos adicione o pimentão e a abobrinha. Ferva mais 5 minutos e desligue. Assim os legumes vão ficar "al dente", e o molho não vai deixar o macarrão "seco". Se você gosta dos legumes mais macios, deixe uns minutos a mais. Cozinhe o macarrão na outra panela, com sal. Escorra o macarrão e misture tudo na panela. Coloque em um pirex e sirva com salsinha! Bom Apetite!!! BY NINA
Muita gente pensa que o caldo de galinha, ou de carne, são fundamentais para uma sopa rica em proteínas e de sabor mais acentuado. Passei 2 anos da minha vida sendo vegetariana. Hoje abro algumas raras exceções, principalmente para frutos do mar. Mesmo assim tenho plena consciência do quanto a carne deve ser evitada. Não só pela saúde, mas principalmente pela questão ambiental. O que se vê hoje é uma matança sem escrúpulos. Para saber mais veja esse post que escrevi na época que não comia carne: http://carolina-carvalho.blogspot.com.br/2010/03/por-que-me-tornei-vegetariana.html
"Cada vez mais os alimentos de origem animal ocupam destaque nas preocupações com a saúde devido aos altos níveis de gordura, bem como aos antibióticos e substâncias químicas usadas na criação dos animais. "O excesso de alimentos de origem animal, ricos em proteínas e gorduras, e a carne vermelha, podem intoxicar o corpo e acidificar o sangue, drenar o cálcio, sobrecarregar o fígado e os rins, estagnar a digestão e destruir as bactérias benéficas",
(Gillian McKeith no livro Você é o Que Você Come) Canja SEM Galinha BY NINA 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola grande picada 1 maço de cebolinha e salsinha bem picados 2 galhos de salsão picados 1 alho poró picado 2 tomate picados sem casca e sem sementes 2 cenouras cortadas em rodelas finas 1 chuchu picado 2 batatas salsas (mandioquinhas) raladas Meio copo de arroz integral 2 cubos de caldo de legumes Meia pimenta malagueta sem sementes bem picada PREPARE: Refogue a manteiga, a cebola, o salsão, o tomate e o alho poró. Coloque o arroz, mexa e adicione um pouco de água. Misture os outros ingredientes, menos a salsinha e cebolinha. Cubra tudo com água, e quando ferver deixe em fogo médio por pelo menos 30 minutos. Coloque mais água se o caldo ficar muito grosso, por isso é bom ficar de olho. Como já falei em outros posts, não sou de seguir receita. Essa fui eu que inventei. Se você preferir uma sopa com caldo mais grosso, coloque uma mandioquinha a mais, ou mais meio copo de arroz. Outro segredo que engrossa o caldo é deixar a tampa da panela aberta. Nesse caso, mexa bastante, e fique de olho para não secar. Coloque a salsinha e a cebolinha quando desligar a panela. Os 2 cubos de caldo de legumes são suficientes e não precisa por sal. O arroz integral é uma ótima fonte de proteína, que junto com todos esses outros ingredientes substitui a carne. Postei uma receita de arroz integral com todos os seus benefícios AQUI:http://carolina-carvalho.blogspot.com.br/2012/03/cap08-arroz-integral-um-alimento-que.html Quem testar a receita, me conte o que achou! By Nina
Arroz integral é uma delícia. O problema é que a maioria das pessoas não sabe preparar. Aqui vou ensinar uma receita básica de arroz integral que eu mesma criei. Prefiro o arroz integral do que o branco, é muito mais saboroso! Antes de postar a receita, vou explicar por que o arroz integral é tão importante para a alimentação. “Arroz integral — É o alimento mais doador de vida e saúde. Não é apenas um alimento. É remédio capaz de salvar vidas. Tão completo é, que os macrobióticos fazem dele 60% de seu regime. É o arroz bruto, do qual somente foi tirada a dura casca de celulose. Conserva, pois a pardacenta cutícula, onde estão todas suas virtudes. O arroz "beneficiado" (?!), bonitinho, polidinho, é execrável mistificação. Já não é alimento. Sua riqueza vitamínica foi despojada pelo "beneficiamento" ( ? ! ) . Suas vitaminas depois podem ser compradas como produtos farmacêuticos. Arroz integral, no interior chamado "arroz da terra", "arroz de pilão", não obstante seu aspecto menos aristocrático, deve fazer parte de sua alimentação.” (Yoga para Nervosos - Professor Hermógenes - pg 241)
O arroz é um cereal que nós, no mundo ocidental, estamos habituados a ver na sua forma mais processada: o arroz branco. Para ficar branco o arroz é descascado e é submetido a diversos procedimentos que se destinam a deixá-lo com o aspecto que lhe conhecemos e que se quer que seja comercialmente mais atractivo. Para isso, o arroz branco chega mesmo a ser artificialmente tratado com glicose e parafina, o que faz com que fique mais brilhante. O talco é também frequentemente acrescentado ao arroz branco para que fique mais solto.
OS BENEFÍCIOS DO ARROZ INTEGRAL PARA A SAÚDE
O arroz integral não passa por nenhum destes processos de tratamento, que vão destruindo o valor nutritivo deste cereal, pelo que conserva todas as suas propriedades alimentares.
O arroz integral é o arroz que nem sequer é descascado, mantendo ainda uma película fina acastanhada, conhecida por farelo de arroz. O farelo de arroz e a ausência de tratamentos químicos, fazem com que o arroz integral seja melhor para a nossa saúde do que o arroz branco. O arroz integral é ainda mais saboroso do que o arroz branco.
O arroz integral não tem glúten e faz-nos sentir saciados por mais tempo; é de mais fácil digestão porque contém fibra, combatendo as disfunções digestivas e ainda ajuda no bom funcionamento dos intestinos, eliminando a prisão de ventre. Devido ao farelo, é rico nas vitaminas B1, B2, B6, B12 e em minerais.
A fina película castanha que reveste o arroz branco, o tal farelo de arroz, possui a cadeia alimentar mais completa de doze aminoácidos, indispensáveis para a formação de novas células.
Como é muito rico em fibras naturais, protege-nos contra o aparecimento do cancro do cólon – um dos mais frequentes na nossa sociedade.
O consumo de arroz integral ajuda ainda no combate ao colesterol e a arteriosclerose, eliminando todo o tipo de toxinas do nosso corpo. Auxilia a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo naturalmente uma ótima escolha para todos os que sofrem de diabetes.
O arroz integral é ainda abundante em selênio, um nutriente essencial para o correto funcionamento do nosso corpo, uma vez que promove o bom funcionamento do nosso metabolismo. Como o selênio é um antioxidante natural, o nosso sistema imunológico é muito beneficiado pelo consumo deste cereal.
Como não é sujeito a tratamentos químicos e não tem glúten é também apropriado para quem é mais sujeito a alergias, pois o risco de alergia do arroz integral é praticamente inexistente.
1 copo de arroz integral tipo agulha (hoje você encontra facilmente nos supermercados)
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho picados
1 colher de manteiga
1 folha de louro
1 colher de chá de ervas finas
sal a gosto
Modo de fazer:
Doure a cebola e o alho na manteiga. Adicione o arroz, o sal, o louro e as ervas finas. Mexa bem. Coloque 3 copos bem cheios de água fria. Feche a panela e espere ferver. Baixe o fogo. Cozinhe uns 20 minutos, até ficar macio e soltinho. No final do cozimento, a água vai secando e o arroz começa a "estalar". Quando começar desligue.
Para incrementar:
- Rale uma colher de sopa de gengibre e misture no arroz, fica maravilhoso!
- Substituir o sal por 1 caldo de legumes dá um gostinho especial. O ideal é colocar mais meio copo de água na receita, e deixar o arroz mais "molhadinho".
Hoje fiz uma sopa de abóbora com gengibre. Ela é desintoxicante e ajuda a emagrecer, pois a abóbora traz mais saciedade que outros legumes. BENEFÍCIOS DA ABÓBORA A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas. A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios. Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão. BENEFÍCIOS DO GENGIBRE Ele é bastante indicado para programas de desintoxicação do organismo, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida. O gengibre é utilizado para tratamento de náuseas, vômito, dor de cabeça, congestão do peito, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas. Essa planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma, bronquite, além de ser excelente no combate ao câncer. O gengibre pode ser utilizado como antibiótico, além de possuir componentes que tratam a depressão. Os extratos de gengibre estimulam os centros vasomotor e respiratório. Adoro cozinhar, mas não tenho o hábito de seguir receitas. Dessa vez anotei tudo que coloquei pra passar para vocês: SOPA DESINTOXICANTE: Comprei uma moranga meio grande, e tive o maior trabalho para cortar e descascar. Recomendo comprar na feira ou mercado, elas cortadas em cubos, para quem não tem tempo nem paciência... Fiz um panelão pra durar, então, se você quiser, só diminuir proporcionalmente os ingredientes: 500 gr de abóbora em cubos; 3 dentes de alho inteiros; 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite de oliva extra virgem) Gengibre ralado a gosto, (o gengibre deixa a sopa picante, o ideal é ralar aos poucos e ir experimentando); 2 tomates sem pele picados 1 cebola grande picada 2 cubos de caldo de legumes Doure a manteiga com a cebola, alho e tomate. Coloque um pouco de água para não queimar junto com o caldo de legumes. Então misture a abóbora, e coloque água até cobrir. Rale o gengibre (pelo menos 2 colheres de sopa). Deixe ferver uma meia hora em fogo médio, com a panela fechada. Bata tudo no liquidificador e adicione salsinha picada pra servir. O caldo de legumes dispensa o sal e dá um sabor a mais na sopa. BOM APETITE!!! BYNINA
Existem coisas que são absurdamente contraditórias.
Há uma comoção cada vez maior por maus tratos causados em animais.
A recente campanha da Arezzo, com calçados e acessórios feitos com peles verdadeiras de animais, foi tão criticada, que saiu das prateleiras rapidamente.
A Farra do Boi atrai protestos todos os anos, cada vez com mais veemência.
Nada estaria errado, se essas pessoas que criticam fossem vegetarianas.
Mas a grande maioria não é.
Será que essas pessoas acham que o bife que elas comem todos os dias vem de um animal que não sofreu?
Pode parecer absurdo que tais eventos ainda aconteçam no nosso mundo.
Só há uma diferença entre esses eventos, e o que acontece todos os dias em matadouros, e no confinamento intensivo que os frangos e porcos são expostos.
A diferença, é que tais atrocidades diárias não aparecem na mídia.
Quando a pessoa vê o animal sofrer, ela se sensibiliza. Mas ela também não sai a procura para ver como a comida foi parar no seu prato. Porque sabe que o que ela vai ver não será nada agradável. Melhor é ficar de olhos fechados.
Antigamente, havia um respeito pelo animal abatido. Ele era criado em fazendas, bem tratado. As famílias produziam seu sustento. Comiam carne uma vez por semana. Não era essa matança desenfreada dos dias de hoje. E a população era bem menor.
O que não encaixa nisso tudo, além do que já foi dito, é que se por um lado, existe todo esse consumismo e nenhuma consciência a respeito da carne, existe também um exagero de consciência animal no que diz respeito aos cães e gatos. É como se um fosse compensar o outro.
Não são só as campanhas de adoção desses animais, mas o modo como eles são tratados, melhor que muitas pessoas. E por falar em pessoas, quando você digita a palavra “ADOTE” , em imagens, no Google, você só vê fotos de pequenos animais, e nenhuma criança. Já ao digitar as palavras “ADOÇÃO” ou “ADOTAR”, aí sim as crianças aparecem. Percebam que a gramática aponta o imperativo “ADOTE”, que denota uma ação, para os animais. A “adoção” ou o “adotar” são bem menos expressivos.
Pode ser bem mais difícil adotar uma criança que um animal. O que me preocupa é justamente o exagero de um, contra a quase indiferença do outro.
Sendo o “outro”, o ser humano.
É certo que cães e gatos devem ser castrados. Segundo pesquisa*, na capital de São Paulo, existem cerca de 1,5 milhão de cães - um cão para cada sete habitantes. São 230 mil gatos - 1 para cada 46 pessoas. Destes, 70% semidomiciliados, 20% de domiciliados e 10% em total abandono. (*http://www.arcabrasil.org.br)
Se isso já é triste, as estatísticas apontam que atualmente chegue perto de 8 milhões o número de crianças abandonadas no Brasil. Destas, cerca de 2 milhões vivem permanentemente nas ruas, envolvidos com prostituição, drogas e pequenos furtos. A estatística mais triste encontra-se em São Paulo. Dados mostram que, a cada dia, duas crianças são abandonadas na cidade, em abrigos ou nas ruas... (http://folha.arcauniversal.com.br/)
Com base nesses dados, será que não está na hora de focar mais em campanhas de adoção dessas pobres crianças, ou no mínimo, em campanhas que direcionem elas para abrigos decentes, cercados de pessoas que dêem alimento, estudo e carinho?
Será que não está na hora de também investir mais em campanhas a favor da contracepção, promovendo um maior controle da natalidade?
Antes de aderir a uma causa, veja se a mesma é justa e condiz com suas atitudes.
Trate bem os animais, mas trate melhor ainda as pessoas.
E não maltrate nunca, nenhum dos dois!
By Nina
Se essa imagem acima te chocou, assista o vídeo abaixo:
E se a FARRA DO BOI te incomoda, assista ainda esse outro vídeo:
Antigamente eu tinha um preconceito com a soja. Achava horrível. Uma vez tentei fazer hamburguer com ela e não gostei. Sou vegetariana há mais de um ano, e já experimentei vários hamburguers nesse período, mas nenhum eu poderia dizer, maravilhoso. Aprendi a gostar de soja. Meu marido tem receitas maravilhosas, e eu também fui criando outras. Faço um quibe que ninguém diz que é soja, e queria o mesmo resultado com o hamburguer. Vasculhando na internet, achei uma receita bem interessante, e resolvi experimentar. Dei meu toque, inovando nos temperos. E ficou uma delícia!!! Espero que vocês gostem!!!
Hamburguer de Soja
2 xícaras de soja (PTS) pequeno 1 xícara de trigo para Kibe 1 xícara de aveia em flocos fina 3 ovos 1 cebola grande bem picada 1 caldo de legumes Shoyu a gosto Sal Salsinha e cebolinha 3 colheres de sopa de trigo
Deixe o Kibe de molho em água bem quente por pelo menos meia hora. Coloquei um caldo de legumes na água para dar mais sabor. Usei o "meu segredo" da Maggi. Faça o mesmo com a soja, a água pode ser fria. Seque muito bem tanto o kibe quanto a soja, para sair toda a água. Misture o kibe, a soja, a aveia e o trigo. Depois acrescente os outros ingredientes. Deixe na geladeira pelo menos 1 hora para descansar e realçar o tempero, antes de modelar os hamburguers. *Para temperar usei também um pouco de zattar e pimenta. *Você pode trocar os ovos por azeite.
Coloque um fio de azeite de oliva em uma frigideira anti-aderente e frite. Você pode também fazer almôndegas, como eu fiz e passar na aveia ou farinha de pão. Como rendeu bastante, congelei almôndegas e alguns hamburguers.
Fiz um risoto super especial, leve e ideal para o verão!
Segue a receitinha:
RISOTO BYNINA
2 xícaras de arroz integral (usei o 7 cereais mais soja, do Tio João)
250 gr de cogumelos frescos, cortados
2 Pimentas americanas (ou pimentão) cortados
1 cebola bem picada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
200 ml de leite de coco
½ xícara de quinua
Noz moscada, cominho, salsinha, sal e pimenta (usei chilli em pó) a gosto.
MODO DE FAZER:
Doure o alho, a cebola e a manteiga. Junte os cogumelos, o caldo de legumes e mexa. Coloque o arroz e 4 xícaras de água quente. Adicione as pimentas, temperos e a quinua. Ferveu, abaixe o fogo. Espere até o arroz cozinhar, mas que fique úmido, como na foto. Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais uns 10 minutos. Coloque a salsinha e sirva!
* a primeira foto da panela é antes de colocar o leite de coco, a segunda já é com o leite. Nesse ponto, espere mais 10 minutos no fogo baixo.
"Troquem a imagem do seu perfil por uma foto de seu animal de estimação ou qualquer animal . A ideia é não ver imagens humanas no Facebook até 28 de Fevereiro e cooperar com a campanha contra o abuso animal. Se você é contra o abuso de animais, copie e cole essa mensagem em seu painel. Os animais agradecem!"
O que eu percebi foi uma enxurrada de fotos de cachorros e gatos, e algumas poucas de outros animais. Dessas poucas, a maioria era de animais em extinção. Mas fotos de vacas, porcos, coelhos e galinhas eram praticamente nulas.
O abuso maior de animais são justamente com aqueles que estão no prato da maioria das pessoas todos os dias.
Recomendo a leitura de um livro que acabou de chegar nas livrarias, Comer Animais, de Jonathan Safran Foer.
Sempre desprezei qualquer tipo de fanatismo. Pessoas obcecadas tentando convencer os outros de seus ideais e crenças. Não tem coisa mais chata. Optei pelo vegetarianismo. Não por modismo, nem por fazer o conveniente na minha profissão: professores de yoga não vegetarianos sempre foram mal vistos.
Na filosofia Yogi, ja ouvi muitas vezes que não comer carne era um meio de purificação, capaz de levar o praticante a estados mais profundos de consciência, facilitando a meditação. Além disso, o praticante estaria cumprindo um dos Yamas, (normas de convivência, que estão no segundo capítulo do Yoga Sutra de Patañjali, um famoso filósofo hindu), que é o Ahimsa, ou não-agressão. Estaríamos indo contra esse princípio agredindo os animais para consumí-los. Mas isso não me convencia. Muitas pessoas que se diziam vegetarianas, consequentemente 'purificadas, elevadas espiritualmente', eram extremamente egocêntricas, e criticavam fervorosamente quem comia carne. Então eu percebia claramente que o não comer carne não tornava a pessoa mais espiritualizada. Essas pessoas se esqueciam dos outros Yamas, como a autenticidade [satya], ou a prática de uma vida espiritualmente regrada [bráhmacarya], por exemplo. Mas mesmo assim resolvi experimentar, e fiquei um tempo não comendo nenhum tipo de carne, para ver se fazia alguma diferença. Não me senti "superior" nem mais espiritualizada nesse período. Acabei descontando nos doces e engordei. Além disso, eu ainda sentia vontade de comer carne, então acabei desistindo. Os benefícios que percebi foi que minha digestão e a disposição física melhoraram, resultando em um maior rendimento nas práticas de Yoga.
Anos depois, mesmo sabendo dos prejuízos que o consumo de carne trazia para o meio-ambiente e dos maus tratos sofridos pelos animais, ainda assim sentia vontade de comer carne, mas já estava convencida que eu precisava me tornar vegetariana. Essa sim era uma causa nobre e correta. Nunca fui de comer carne demais, e procurei diminuir mais ainda. Mas só diminuir não bastava para mim.
Então aconteceu uma coisa que me ajudou a parar de vez. Eu e meu marido começamos a sentir um cheiro de podre vindo do lado de fora da nossa casa. Quando vimos, tinha um pombo morto no beiral do telhado, e lá de cima, centenas de larvas caíam no piso de trás da casa. Elas se arrastavam levando um fedor horrível com elas. E de repente me senti como a larva. Comer carne não me tornava diferente. Também levava no meu corpo carne em decomposição. Achei aquilo tudo tão nojento que não consegui mais pensar em colocar carne na boca.
Desde então comecei a pesquisar mais sobre o vegetarianismo. Quando a gente faz uma coisa e sabe que está errada, fechamos os olhos para não ver a realidade. Quando abri os meus o que percebi foi o quanto eu estava sendo egoísta com os animais, com as pessoas e com o mundo. Tanto se fala em diminuir o consumo de água. Vemos todos os dias propagandas pedindo para que tomamos banhos mais curtos e mais aquele bla bla bla todo. O que essas propagandas não contam é que para ser produzido 1 kg de carne, por exemplo, são gastos 15.000 litros de água. Para o mesmo quilo de cereal seriam gastos apenas 1.300 litros. Sem contar que se os cereais que são liberados para alimentar o gado na pecuária fosse revertido para as pessoas, não existiria mais fome no mundo. Então estaríamos deixando de alimentar pessoas pobres para satisfazer nossa gula, alimentando um animal para depois nos alimentarmos dele? Então me pergunto, quem somos nós? Na revista Galileu desse mês li um artigo sobre o livro "Eating Animals", do americano Jonathan Safran Foer. Segue alguns trechos:
- "Sem piadas aqui, e sem desviar do assunto: os animais são sangrados, pelados e desmembrados enquanto estão conscientes. Isso acontece o tempo todo, e a indústria e o governo americano sabem disso."
- "A próxima vez que um amigo tiver um 'resfriado' repentino, faça algumas perguntas. A doença foi uma dessas que vêm e vão rápido - vomitadas ou defecadas e então aliviadas? O diagnóstico não é simples, mas, se a resposta for sim, seu amigo provavelmente não 'pegou uma virose', ele 'comeu uma virose'..."
- "Comemos animais doentes. Frangos e perus são criados em espaços minúsculos, sem a mínima condição de locomoção. Porcos nascem deformados e precisam ficar presos para não atacarem uns aos outros. Peixes criados em tanques podem tornar-se canibais. Grande parte do gado é retalhada e desmembrada enquanto ainda está consciente. Nosso sustento vem da miséria. Se alguém nos oferecer um filme sobre como nossa carne é produzida, ele será de terror."
- "Os animais criados nas fazendas industriais produzem 130 vezes mais excrementos que a população humana - nos EUA, são cerca de 40 mil quilos de merda por segundo."
- "Quanto mais cedo os leitões se alimentam de sólidos, mais cedo alcançam o peso de mercado. 'Comida sólida' frequentemente inclui plasma sanguíneo seco, um produto secundário dos abatedouros. Depois os porcos vão para gaiolas de metal. Essas gaiolas são empilhadas, fezes e urina caem das gaiolas superiores nos animais de baixo..."
-"Sou contra o argumento de que comer carne é da natureza humana. O progresso só se dá quando transcendermos a natureza. Afinal existiram épocas e lugares em que os humanos comeram insetos, bichos de estimação ou outros humanos. As pessoas precisam comer de acordo com seus valores. Se fizessem isso, a maioria deixaria de comer carne."
- "Por tudo isso, tornei-me vegetariano e escolhi alimentar meu filho da mesma forma. O vegetarianismo é a única forma de comer coerente com tudo que mais ensino a ele. Não consigo lhe dizer 'olha meu filho, sabe aqueles animaizinhos que estão nos livros que lemos pra você à noite? Então, na verdade, a gente mata todos eles, arranca a cabeça, coloca na churrasqueira e depois come, viu?' Não falo de certo e errado, mas simplesmente não tem nada a ver com meus valores."
Respeito quem come carne. Mas as pessoas tem que se informar mais sobre o que andam comendo. É preciso uma consciência ecológica. É muito bonito dizer nos dias de hoje que se é ecologicamente correto, que o lixo é separado e que as sacolas plásticas tem que acabar. Alegam que as mesmas quando lançadas nos rios e oceanos matam peixes e outros animais que sufocam com elas. Estranho essas mesmas pessoas comerem esses animais. Mais estranho são as pessoas fazerem tanto barulho pelo mico-leão-dourado, arara azul ou outros animais em extinção. Será que elas não percebem que mais um pouco somos nós, seres humanos que entraremos para lista por falta de ter o que comer? Não é pelo YOGA que deixei de comer carne. É pelo futuro da minha filha, dos meus netos e do planeta. É pelo fim do sofrimento desses animais. Minha saúde agradece!
By Nina
. A indústria de carne é responsável por 18% das emissões globais de gases causadores do efeito estufa, ao passo que todos os transportes somados geram 13%.(1).
. A pecuária gera diretamente 80% do desmatamento no bioma amazônico (2) e 14% em todo o mundo.
. Somos quase 7 bilhões de pessoas na Terra e criamos, para produzir carne, mais de 30 bilhões de animais (3) que consomem água, comida e recursos energéticos, demandam espaço, despejam detritos, contaminam os mananciais, causam erosão e geram poluição atmosférica.
. A criação de animais para abate é uma forma ineficiente de produzir alimentos: para cada quilo de proteína animal são necessários de 3 a 10 kg de proteína vegetal (milho, soja etc.) (4).
"Os animais que você come não são aqueles que devoram outros, você não come as bestas carnívoras, você as toma como padrão. Você só sente fome pelas criaturas doces e gentis que não ferem ninguém, que o seguem, o servem, e que são devoradas por você pela recompensa de seus serviços."
Jean-Jaques Rousseau
Quando me tornei vegetariano, poupei dois seres, o outro e eu. Prof° Hermógenes
Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis. Mahatma Gandhi
Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos corpóreos. Mahatma Gandhi
Que horror é meter entranhas em entranhas, engordar um corpo com outro corpo, viver da morte de seres vivos. Pythagoras
Enquanto o homem continuar a ser o destruidor dos seres animados dos planos inferiores, não conhecerá a saúde nem a paz. Enquanto os homens massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros. Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor. Pythagoras
Tempo virá em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente como hoje se julga o assassínio de um homem. Leonardo da Vinci
Feliz seria a terra se todos os seres estivessem unidos pelos laços da benevolência e só se alimentassem de alimentos puros, sem derrame de sangue. Os dourados grãos que nascem para todos dariam para alimentar e dar fartura ao mundo. Buda
Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime carnívoro, mais sábia é a sua mente. George Bernard Shaw
Eu não tenho dúvidas de que é parte do destino da raça humana, na sua evolução gradual, parar de comer animais. Henry David Thoreau
É somente pelo amaciamento e disfarce da carne morta através do preparo culinário, que ela é tornada susceptível de mastigação ou digestão e que a visão de seus sucos sangrentos e horror puro não criam um desgosto e abominação intoleráveis. Percy Bysshe Shelley
Se quisermos nos libertar do sofrimento, não devemos viver do sofrimento e do assassínio infligidos aos animais. Dr. Paul Carton
Se o homem aspira sinceramente a viver uma vida real, sua primeira decisão deve ser abster-se de comer carne e não matar nenhum animal para comer. Leon Tolstoy
O comer carne é a sobrevivência da maior brutalidade; a mudança para o vegetarianismo é a primeira conseqüência natural da iluminação. Leon Tolstoy
Respeitem os animais. Eles sentem e sofrem como nós. Não os maltratem, não os torturem, não os prendam, não os matem. Anônimo
Como zeladores do planeta, é nossa responsabilidade lidar com todas as espécies com carinho, amor e compaixão. As crueldades que os animais sofrem pelas mãos dos homens estão além de nossa compreensão. Por favor, ajudem a parar com esta loucura. Richard Gere
Não haverá justiça enquanto o homem empunhar uma faca ou uma arma e destruir aqueles que são mais fracos que ele. Isaac Bashevis Singer
Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós nos sentimos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que não estamos contribuindo para o sofrimento deles. Paul e Linda McCartney
Se você pudesse ver ou sentir o sofrimento, você certamente não pensaria duas vezes. Devolva a vida. Não coma carne. Kim Basinger
O que não concebo é degolar um cabrito, asfixiar uma pomba, cortar a nuca de uma galinha ou dar punhaladas em um porco para que eu coma seus restos. Não é por uma questão de química biológica o motivo de eu me ter passado para as fileiras do ovo-lacto-vegetarianismo, mas pelo imperativo moral de que minha vida não seja mantida às custas da vida de outros seres. Dr. Eduardo Alfonso, médico naturista espanhol
Que luta pela existência ou que terrível loucura vos levou a sujar vossas mãos com sangue - vós, repito, que sois nutridos por todas as benesses e confortos da vida? Por que ultrajais a face da boa terra, como se ela não fosse capaz de vos nutrir e satisfazer? Plutarco
Os vapores das comidas com carne obscurecem o espírito. Dificilmente pode-se ter virtude se se desfruta de comidas e festas em que haja carne. No paraíso terreno não havia vinho, nem sacrifício de animais e tampouco se comia carne. São Basílio
Não destruas por causa da comida as obras de Deus. É verdade que tudo é limpo, mas mal vai para o homem que come com escândalo. Bom é não comer carne, nem beber vinho, nem fazer outras coisas em que teu irmão tropece, ou se escandalize, ou se enfraqueça. Romanos, 14: 20, 21
Como rei, esforcei-me para impedir o dano a criaturas vivas e renunciei a ter grande número de caçadores e pescadores e às caçadas a que se entregam outros governantes. Rei Asoka
Os vegetais constituem alimentação suficiente para o estômago e, no entanto, recheamo-lo de vidas valiosas. Sêneca
A estrutura do homem, externa e interna, comparada com a de outros animais, mostra-nos que as frutas e os vegetais suculentos constituem sua alimentação natural. Lineu
Não comer carne significa muito mais para mim que uma simples defesa do meu organismo; é um gesto simbólico da minha vontade de viver em harmonia com a natureza. O homem precisa de um novo tipo de relação com a natureza, uma relação que seja de integração em vez de domínio, uma relação de pertencer a ela em vez de possuí-la. Não comer carne simboliza respeito à vida universal. Pierre Weil
Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade. Albert Einstein
Não importa se os animais são incapazes ou não de pensar. O que importa é que são capazes de sofrer. Jeremy Bentham
A compaixão pelos animais está intimamente ligada à bondade de caráter, e pode ser seguramente afirmado que quem é cruel com os animais não pode ser um bom homem. Arthur Schopenhauer
Os animais dividem conosco o privilégio de ter uma alma. Pythagoras
Todas as coisas da criação são filhos do Pai e irmãos do homem. Deus quer que ajudemos aos animais, se necessitam de ajuda. Toda criatura em desgraça tem o mesmo direito a ser protegida. São Francisco de Assis
Não há diferenças fundamentais entre o homem e os animais nas suas faculdades mentais (...) os animais, como os homens, demonstram sentir prazer, dor, felicidade e sofrimento. Charles Darwin
A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de ética, o objetivo de toda evolução. Até pararmos de prejudicar todos os outros seres do planeta, nós continuaremos selvagens. Thomas Edison
Para mim, não amar os pássaros e todos os animais seria não amar a Deus. Pois seus filhos são pássaros e animais tanto quanto os seres humanos. Sadhu Vaswani
Os animais do mundo existem para seus próprios propósitos. Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens. Alice Walker
Minha doutrina é esta: se nós vemos coisas erradas ou crueldades, as quais temos o poder de evitar e nada fazemos, nós somos coniventes. Anna Sewell
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