Hamburguer de Soja

Antigamente eu tinha um preconceito com a soja. Achava horrível. Uma vez tentei fazer hamburguer com ela e não gostei. Sou vegetariana há mais de um ano, e já experimentei vários hamburguers nesse período, mas nenhum eu poderia dizer, maravilhoso.
Aprendi a gostar de soja. Meu marido tem receitas maravilhosas, e eu também fui criando outras.
Faço um quibe que ninguém diz que é soja, e queria o mesmo resultado com o hamburguer.
Vasculhando na internet, achei uma receita bem interessante, e resolvi experimentar. Dei meu toque, inovando nos temperos. E ficou uma delícia!!!
Espero que vocês gostem!!!

Hamburguer de Soja


2 xícaras de soja (PTS) pequeno
1 xícara de trigo para Kibe
1 xícara de aveia em flocos fina
3 ovos 
1 cebola grande bem picada
1 caldo de legumes
Shoyu a gosto
Sal
Salsinha e cebolinha
3 colheres de sopa de trigo


Deixe o Kibe de molho em água bem quente por pelo menos meia hora. Coloquei um caldo de legumes na água para dar mais sabor. Usei o "meu segredo" da Maggi.
Faça o mesmo com a soja, a água pode ser fria.
Seque muito bem tanto o kibe quanto a soja, para sair toda a água.
Misture o kibe, a soja, a aveia e o trigo.
Depois acrescente os outros ingredientes.
Deixe na geladeira pelo menos 1 hora para descansar e realçar o tempero, antes de modelar os hamburguers.
*Para temperar usei também um pouco de zattar e pimenta.
*Você pode trocar os ovos por azeite.


Coloque um fio de azeite de oliva em uma frigideira anti-aderente e frite.
Você pode também fazer almôndegas, como eu fiz e passar na aveia ou farinha de pão.
Como rendeu bastante, congelei almôndegas e alguns hamburguers.

ByNina